Cada semana durante el presente año escolar el IMAP ha colaborado con la Escuela de la Aldea Totolyá en la implementación de su propio huerto escolar. Más de 80 niñas y niños con edades comprendidas entre los 7 y los 12 años han trabajado, aprendido y reconectado con la tierra durante los últimos meses, y han sentado las bases para un conocimiento de vital importancia. Además, esta actividad semanal se ha convertido en juego y diversión para todos los que participan, incluyendo profesores, personal del IMAP y voluntarios de otros países.
El proyecto comenzó mejorando parte de las instalaciones de la escuela y continuó con el diseño de un huerto en el que una gran diversidad de especies vegetales (chile, soya, camote, yuca, rábano, morera, chipilín, cilantro, cebolla, lechuga, perejil, apio…) y animales trabajan conjuntamente. El huerto escolar, antes terreno abandonado, posee además su propia barrera viva, semillero y zonas de descanso y sombra.
La actividad semanal en el huerto ha dado lugar a relaciones más estrechas entre los participantes y ha propiciado la evolución de otros proyectos. Gracias a la genial idea del eco-ladrillo, los jóvenes mantienen ahora limpio su bello entorno mientras generan recursos que serán utilizados posteriormente como material de construcción. Lo mejor de todo es que se lo han pasado en grande y han aportado su grano de arena al mejoramiento de la escuela y de la propia aldea Totolyá.
Ahora ha llegado el momento en que la propia escuela se encargará del mantenimiento y cuidado del huerto. No obstante, el IMAP seguirá de cerca su evolución organizando jornadas de cosecha de alimentos, en las que se proporcionará información nutricional y consejos de cultivo relativos a cada una de las especies cosechadas.
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