Más huertos escolares con la Escuela Pavarotti!

Esta semana hemos dado seguimiento a nuestro trabajo con los huertos escolares con las escuelas en las comunidades del lago, un proyecto que empezo el año pasado y que seguira el resto de este año escolar.

La semana pasada conocimos los instructores y alumnos con los que estaremos trabajando en la Escuela Pavarotti en San Lucas Tolimán, a la orilla del lago.  Nuestro trabajo este año será con 21 alumnos de 1ro, 2do y 3ero Básico, elegidos por sus catedráticos para ser los “Guardianes del Huerto” (nombre elegido entre todos los alumnos).  Empezamos con una charla introduciendo la permacultura y sus distintos sistemas de producción de alimentos.  Ramiro Tzunún, permacultor y técnico del IMAP, dio la charla, dando a saber la importancia de cuidar la tierra y los recursos naturales, y rescatar el conocimiento ancestral para poder sembrar y cosechar nuestros propios alimentos de una manera ecológica, saludable y buena para el ambiente y las personas.

Ramiro con los estudiantes de la Escuela Pavarotti

También se hablo sobre las diferentes maneras de reciclar varios materiales para crear o mejorar nuestro huerto – utilizar botellas plásticas, llantas usadas, ollas, recipientes, bolsas de azúcar o arroz, vasos plásticos y otras cosas para crear sistemas aéreos de producción de alimentos.  Con estos materiales se puede construir huertos verticales, muros verdes u otras formas que se adapten al espacio que tenemos, y cultivar la creatividad en los niños y hacer el trabajo más divertido e interesante.

También conocimos el huerto de plantas medicinales ya elaborados y que tiene a cargo los alumnos de 1ro y 2do básico.  La escuela desea continuar estos huertos, mejorándolos y documentando información sobre las características, propiedades y ventajas de cada planta, y para uso en la escuela.El huerto medicinal

Esta semana empezamos el trabajo de preparación de suelo y limpieza de las áreas disponibles para la implementación de los huertos.

Los alumnos empezaron a vaciar las llantas de tierra que se iban utilizar en un nuevo espacio, y otros alumnos las llevaron hacia allá.  Los alumnos se encargaron en la limpieza del espacio, que se había utilizado por mucho tiempo como un lugar para echar muchas cosas de la escuela que tienen un destino incierto.  Los alumnos limpiaron el espacio que estaba lleno de pipas de PVC, trastes de plástico, varillas de metal y otros objetos variados.

Ha quedado lista el área en donde se implementara varios diseños hechos por los estudiantes para crecer una variedad de plantas.  La próxima semana se dará una introducción a diferentes diseños para utilizar varios espacios, dándoles una base a los alumnos para usar y ejercer su propia creatividad.

Los alumnos de la Escuela Pavarotti

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Taller de Huerto Familiares

El día lunes 25 de Febrero del presente año se llevo a cabo el Taller de Huertos Familiares en las instalaciones del IMAP, San Lucas Tolimán, con la participación de 35 personas, entre ellas guatemaltecos de varias regiones del país como Quetzaltenango, Jalapa, Quiche, Santiago Atitlán, Ciudad de Guatemala, y tambien un grupo de jóvenes de Canadá y participantes de Suecia.

INTRO

La actividad inicio en el círculo del Fuego, donde el Permacultor Ramiro Tzunun dio una plática introductoria muy interesante sobre nutrición, diferentes tipos de huertos, distintos diseños y los componentes de un huerto según las necesidades de cada familia, región y/o comunidad donde se quiera aplicar las técnicas de creación del mism. Se hizo énfasis difundir información y técnicas sobre HUERTOS INTEGRALES, los cuales están integrados por: Animales, Vegetales, Raíces y Frutas. Fue una charla muy interactiva, pues todos los participantes tuvieron oportunidad de compartir e intercambiar conocimientos sobre el tipo de dieta que se manejan en cada región y país de cada participante, lo cual ayuda a saber entonces, que elementos puede integrar en su huerto, según sus necesidades y condiciones.

HUERTOS
A partir de las 2 de la tarde se tuvo la oportunidad de poner en práctica la teoría aprendida por la mañana, en este caso con la participación de otros de los Permacultores del IMAP, Gregorio,  quien dirigió la parte práctica del taller. Todo el grupo fue dirigido a un espacio abierto para poder realizar una práctica de Huerto Familiar, cerca a la orilla del Lago de Atitlán.

En este espacio se tuvo la participación activa de los presentes, pues fue necesario hacer trabajo de campo, como hacer pequeñas zanjas para la formación del primer diseño del Huerto Familiar, esto acompañado de la explicación técnica de cada detalle sobre dicho diseño.

Se practicaron distintos tipos de diseños, como Huertos Instantáneos en formas de NIDOS; hechos a base de material orgánico y tierra fértil, Huerto Vertical; utilizando llantas para su elaboración, contribuyendo también con el reciclaje y la reutilización de los neumáticos, Huertos en Costales; ideales para la siembra de Papas, y Huertos en Botellas Plásticas; que ayudan a aprovechar los espacios pequeños en casa o en las escuelas.

DISEÑOSsmall

Al finalizar todos llevaron consigo ideas nuevas y conocimientos técnicos, que seguramente aplicaran en sus casas o comunidades según les sea posible, cada participante recibió un folleto sobre DISEÑO DE HUERTO CASERO, que les ayudara a reforzar y fundamentar la información recibida en este taller.

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Nuevo año, nuevo ciclo y nueva era: catálogo y talleres 2013

Aquí estamos presentes para seguir trabajando con la madre tierra, con la naturaleza y con ustedes.

Nos complace presentarles e invitarlos para que vean nuestro Calendario de talleres 2013, siempre con los temas de permacultura y conocimiento ancestral.

También les compartimos nuestro Catálogo de semillas nativas y criollas del IMAP, para cualquier información, compra/venta o intercambio. Este año estamos iniciando nuestra campaña de Guardianes de Semillas y esperamos que sean parte de ella, para producir, conservar y valorar nuestras semillas criollas y nativas, así que estén atentos.

Tendremos 2 talleres en febrero.lombricultura

Nuestro primer taller será el 11 de febrero con el tema de la lombricultura, como una forma de producir fertilizante orgánico de alta calidad de manera sencilla con la ayuda de las lombrices composteras, aquí los esperamos. Favor de confirmar su participación.

huertos familiaresTambien el 25 de febrero vamos a tener un taller sobre el tema de huertos familiares, que abordará los sistemas de producción biointensivos y el diseño de pequeños espacios de producción de alimentos.

 

 

Foro Popular por la Defensa de la Tierra, el Territorio y la Soberanía Alimentaria

Este fin de semana pasado, los días 22 al 25, en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México, se realizó el Foro Popular por la Defensa de la Tierra, el Territorio y la Soberanía Alimentaria. El evento tuvo lugar en el CIDECI – Universidad de La Tierra y coincidió con el Día Internacional de la No Violencia Contra las Mujeres. El CIDECI es una universidad que da capacitación a jóvenes indígenas en oficios y artes. Al entrar el sitio se encuentra murales zapatistas, fotos de Emiliano Zapata y Gandhi, y las palabras de Vandana Shiva. Imagen

En el evento asistían representantes de México, Guatemala, Bolivia, Ecuador, y Costa Rica. Nuestros compañeros y compañeras compartieron sus experiencias de las injusticias del sistema neoliberal de hoy. Aunque eran de países distintos muchas de las historias eran las mismas. Las amenazas al medio ambiente tienen sus raíces en un sistema racista, sexista, y clasista. Además, aunque muchos de los problemas actuales no parecen relacionados en el superficie, la perdida de los conocimientos ancestrales, la opresión de la mujer, el despojo de pueblos y las violaciones contra el medio ambiente son problemas interrelacionados. Después de reflexionar, los representantes dijeron que las acciones concretas que podemos tomar son, el consumo responsable, la educación y la difusión de conocimiento ancestral, la capacitación de los jóvenes y las mujeres, y de compartir las experiencias para tomar fortaleza en la unidad. El evento concluyó con una interpretación artística de los temas discutidos durante el foro. Imagen

Para leer más sobre el evento haga clic aquí!

Comercio Justo y Soberanía Alimentaria

Al día de hoy hablar de comercio justo implica incorporar la perspectiva de la soberanía alimentaria. Ambos conceptos están estrechamente unidos y el primero no es posible sin asumir las premisas del segundo.

 Cuando nos referimos al comercio justo consideramos una serie de criterios de producción en origen: de respeto al medioambiente, de pago de un salario digno, de igualdad de género, a la vez que reivindicamos su aplicación a todos los actores que integran la cadena comercial. ¿Qué sentido tendría establecer unos criterios para el productor y no para el punto de venta? Estos criterios, de justicia social y medioambiental, que deben ser tenidos en cuenta en todo el “recorrido vital” de un producto, están íntimamente ligados al principio de la soberanía alimentaria.

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La soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos a controlar sus políticas agrícolas y alimentarias; el derecho a decidir qué cultivar, qué comer y cómo comercializar; a producir localmente respetando el territorio; a tener en nuestras manos el control de los recursos naturales: el agua, las semillas, la tierra…

En la actualidad la producción agrícola responde al afán de lucro capitalista de las empresas multinacionales y de las élites políticas que las amparan; lo que comemos viene determinado por unos intereses económicos que no tienen en cuenta nuestras necesidades alimenticias ni los límites de producción del planeta; los recursos naturales están privatizados. Los alimentos se han convertido en una mercancía donde su valor original, el de alimentarnos, ha quedado en un segundo plano.

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Estos principios de la soberanía alimentaria aplicados al comercio justo, nos llevan a hablar de un comercio justo de proximidad, exceptuando aquellos productos que no se elaboran en nuestro territorio; de un comercio justo respetuoso con el medioambiente y controlado por las comunidades; de un comercio justo que combate las políticas neoliberales y a las multinacionales.

mercado local

De este modo, podemos hablar de un comercio justo local, ya sea en el norte o en el sur: comer fruta y verdura fresca de temporada producida por campesinos en base a unos principios de justicia social y medioambiental, acceder a estos productos a través de los mercados locales y la red de la economía solidaria. Del mismo modo que podemos hablar de un comercio justo internacional, del sur al norte y viceversa, para aquellos productos que no se producen localmente.

Aquí, si adquirimos productos como el café, el azúcar, la quínoa, debemos de asegurarnos que responden a estos principios de soberanía alimentaria, donde su comercialización internacional sea un complemento a su distribución local, a la vez que la compra de estos productos en establecimientos solidarios nos garantiza la transparencia y la justicia en todo el recorrido del producto

Visto lo anterior, ¿qué podemos decir de un café de comercio justo en una estantería de un supermercado? ¿De una miel que nos llega del extranjero? ¿De los plátanos de una gran plantación latinoamericana con su certificación correspondiente? ¿Es esto comercio justo? Si tomamos como principio la soberanía alimentaria, ninguna de estas prácticas lo es.

Una gran superficie que basa su beneficio en la explotación de sus trabajadores; en extorsionar a los campesinos y proveedores; en fomentar un consumismo irresponsable; nunca podrá llevar a cabo un comercio justo.

Que plantaciones bananeras en manos de la industria agroalimentaria, como Chiquita y Dole, produzcan plátanos con sellos de comercio justo, mientras que en otras fincas explotan a sus trabajadores y acaban con la producción local, tampoco es comercio justo.

La consecución de la soberanía alimentaria y de un comercio justo sólo será posible con el trabajo conjunto de organizaciones de base campesinas, de consumidores, sindicalistas, ecologistas… que apuesten por otro modelo de agricultura, de comercio y de consumo al servicio de los pueblos y del medioambiente. Para conseguirlo necesitamos una conciencia colectiva en todo Guatemala.

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Por Esther Vivas, co-coordinadora de los libros “Supermercados, no gracias” (Icaria, 2007) y “¿Adónde va el comercio justo?” (Icaria, 2006).

Permacultura: Mas que solo plantar, manejar desechos y comer.

Los permacultores aveces olvidamos o no nos damos cuenta que el hacer permacultura, no solo es crear swales, crear food forest (bosques de comida) reverdecer tierras, plantar arboles, manejar recursos y si el pato se come las plagas de las acelgas. Eso lo puede hacer cualquier persona con una pala, una libreta, una computadora y una pluma.

Si hay algo muy claro que aprendí de leer a Masanobu Fukoka y las obras de Mollison es que no es realmente importante lo QUE haces, ni CON QUE o CUANTO lo haces, ni siquiera COMO lo haces. Lo que realmente importa es el PORQUE.

El porque es lo mas vital ya que desde ahi se gesta el como, cuando, con que, para que, etc. No es lo mismo buscar crear un sistema permacultural o un habitat autosustentable con el fin de verle terminado o simplemente disfrutar el proceso de crearlo. No es lo mismo crearlo para disfrute personal o general, por ganar dinero o por reverdecer la tierra. No es lo mismo servir a la tierra por el gusto de servirle y aprender de ella, que trabajarla para beneficio propio.

Simplemente no es lo mismo.

El porque tiene un impacto directo sobre la manera en COMO hacer el diseño. Dependiendo del porque, se desprenden las prioridades de la obra o el diseño. Esto mismo determina los medios, recursos y energía necesaria para realizar el diseño y por lo tanto todo lo demás.

Hay muchos tipos de hacer permacultura:

Ser un permacultor de la cabeza es ser calculador, sobre-analizado, rígido, poco arriesgado, lento, burocrático tanto mental como físico, en otras palabras es una gran biblioteca de miles de datos pero tan pesada, complicada y difícil de operar, que resulta incluso aburrido hacerlo. Así es como se deja de lado la exploración espontanea y libre de la naturaleza. Es por ello mismo que al no poder ver y medir algo (dominarlo intelectualmente) simplemente no se le presta atención.

Ser un permacultor del dinero es simplemente ser una prostituta pero con hojas al estilo Eva en vez de usar falda de poliester,  que se perfuma con aceite de pachouli en vez de perfume Channel.

Ser un permacultor sirviente es buscar aliviar los padecimientos del medio ambiente y arreglar los desbalances ocasionados por el hombre, eso es ser un permacultor sacrificado y un sirviente de la tierra.

Ser un permacultor de papel es aquel que realiza la tarea de idear conceptualmente un sistema e incluso con ello crear arte, pero un arte funcional, bello y útil. Si no es útil su diseño es solo un artista caprichoso y egocéntrico.

Ser permacultor del corazón, es estar conectado directamente con la naturaleza, ósea la fuente de todo lo que le rodea. El permacultor que escucha y diseña desde el corazón, realmente crea.

Cual es la diferencia que hace y distingue a una manera de hacer permacultura de otra? El PORQUE, esto lleva a ser un permacultor del corazón a escuchar directamente el lenguaje de la naturaleza. En mi opinión, la permacultura es la palabra que se usa para describir no una ciencia del diseño, si no a un estado de ser, donde se buscan las conexiones mas que los usos, donde el diseño busca la evolución de si mismo. Siendo así el resultado no solo una obra natural, mas sino una conexión directa con la madre tierra.

Por ello insisto en que hacer permacultura no es solo buscar ahorrar agua, desarrollar autosuficiencia, sostener vida, etc. Hacer permacultura es un estado del ser.

Espero esto alguien día sea leído por las generaciones de futuros permacultores, para que puedan ser mejores permacultores que sus antecesores.

Sinceramente

Otro permacultor del corazón.

Rodrigo Lañado Cruz.

Fuente: Hombres de Maiz.

Curso Certificado de Introducción a la Permacultura: Diseño Permacultural para la Autosuficiencia Familiar

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El próximo mes de noviembre, entre los días 19 y 23, el IMAP impartirá un Curso Certificado de Introducción a la Permacultura.  En él se abordarán las bases, las éticas y las características de la permacultura, así como los principios del diseño permacultural para la autosuficiencia familiar.

Para más información sobre los cursos y talleres que se impartirán durante el mes de Noviembre, hagan click aquí.